| 【 民间美食“栾樨饼”（见图）】 |
| 作者：美食特工 |
日期：2008-05-12 |
地点：广州 越秀 中山六路 |
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民间美食“栾樨饼”（见图）
今天是5月12日（农历4月初八）是佛祖“释迦牟尼”的诞辰。在这一天民间有用“栾樨饼”（又名栾茜饼）供佛祈福之后吃之，据说有去病的及来年行好运的说法。在净慧路的上士斋素菜馆有这种饼吃，不过因为原料供应的问题，一年只售一星期左右。
这种饼是用一种在“佛诞”前后一星期在野外生长成熟的一种草“栾犀草”熬汁，然后和上白糖、面粉和少量的植物油做成“饼皮”然后包上“莲蓉”压成晶饼状之后蒸5分钟就得。
这种饼呈现栾犀汁的绿色和有栾犀草的特有香气。能够去积滞、去湿等功效。
美食特工
4月初八
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第1幅
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第2幅
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第3幅
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